+7 (911) 634-90-188 (8162) 55-66-53
Режим работы: Пн - Сб с 9:00 до 19:00 Еmail: shefkolbas@yandex.ru
Доставка: из г. Великого Новгорода в любую точку РФ

Фаршемес

Фаршемес
Цена11700 руб.

Цена 11700 руб.
Артикул:
00045
Производитель:
  • Россия

Фаршемес идеально перемешивает и массирует мясо, фарш для колбас, ускоряет процес впитывания воды, специй и соли, руками это делать трудоёмко и занимает много времени. 

Фаршемес ручной предназначен для равномерного перемешивания фарша, шпика, теста или любых сыпучих ингредиентов. При изготовлении колбасных изделий равномерное перемешивание и одновременное массирование фарша имеет решающее значение. Для того, чтобы получить однородную и плотную консистенцию колбас, необходимо высвободить мышечные белки из фарша и создать мясную матрицу - своеобразную "губку из мясного белка", которая  после варки будет плотно удерживать жир и влагу между своими связями, придавая сочность и вкус продукту. Именно массирование фарша придает монолитность и пластичность фаршу котлет, колбас и ветчин. При перемешивании не только смешиваются все ингредиенты, а также соль и специи проникают вглубь кусочков мяса, позволяя раскрыться собственным ферментам мясной ткани. В процессе перемешивания фарш преобразуется в монолитную однородную структуру.

Если вы когда-нибудь мешали фарш вручную, то вы, наверняка, знаете сколько требуется усилий для равномерного распределения всех ингредиентов. С помощью фаршемешалки эта проблема будет решена.

Данная модель фаршемеса сделана из пищевой нержавеющей стали.

Объем чаши - 9л. Вес - 8кг.